22 August 2009

Cupcakes Year Round


I admit I have a cupcake fetish. It is one of several food fetishes I admit to. It manifest itself, quite naturally, as the desire to acquire every cupcake book I come across. Now here is the problem – they are pretty much all the same. There are a couple of chocolate recipes, dark and light , a vanilla recipe, a lemon recipe, maybe a red velvet, several butter cream frostings, a ganache, some sprinkles, some coconut, cake in an ice cream cone and on and on.

Still, I buy them. Cupcakes Year Round by Sara Neumeier has an interesting spin on a cupcake book. Technically, it is not so much a book as a fancy designed, spiral bound collection that stands like an easel. It is easy to read the recipes in this format, but not so easy to find the recipes in this format.

These cupcakes are decorated so that you will find recipes for all major holidays and special events throughout the year.

I like baking recipes that let you toss everything in a single bowl and a few minutes later -- batter. This book has both a chocolate and vanilla version of one bowl batters.


One-bowl vanilla cupcakes

1 1/2 cups (3 sticks) unsalted butter
1 1/2 cups packed light brown sugar
3 large eggs
1 1/4 cup milk
2 teaspoons pure vanilla extract
2 teaspoons baking powder
1/2 teaspoon salt
3 cups cake flour

Preheat the oven to 350 F. Line 24 cupcake tins with baking papers. Place the butter in a medium, heatproof bowl place over a pot of gently simmering water. When the butter is just melted, whisk in the brown sugar. Let cool to lukewarm temperature, about 4 minutes.

Whisk the eggs into the mixture. Add the milk, vanilla, baking powder, and salt; whisk to combine. Whisk in the flour until evenly combined.

Fill each baking paper two-thirds full. Bake until a skewer inserted into the middle of a cupcake comes out clean, about 20 minutes.

I just microwave the butter at 15 second intervals until it is melted. Now get into the kitchen and make someone some cupcakes!!!!

4 comments:

  1. สล็อตโจ๊กเกอร์
    สเว็บสล็อตออนไลน์เป็นเว็บไซต์ที่ได้รับการปรับขนาดจากเกมสล็อตเดิม ๆ มาสู่รูปแบบออนไลน์​ที่ช่วยให้นักพนันสามารถเล่นเกมสล็อตได้ทุกที่และทุกเวลา เล่นสล็อตออนไลน์ สุดยอดสล็อตออนไลน์ในมือถือที่ดีที่สุด ที่นักล่ารางวัลทั่วโลกกล่าวถึงมากที่สุด รวมเกมฮิต เกมดัง เกมปังไว้มากที่สุด

    ReplyDelete
  2. สล็อต 999
    เกมส์สล็อต คือคาสิโนรูปแบบง่ายที่สุด เป็นตู้ออกรางวัลตามที่ได้ เริ่มเป็นที่รู้จักในแวดวงบ้าน​เรามากขึ้นเรื่อยๆ ด้วยความง่ายในการเล่น อยากเล่นเกมส์แบบไหน สามารถดูตัวอย่างเกมสล็อต และอีกข้อที่สำคัญที่ควรพิจารณาก็คือ การฝาก-ถอนรวดเร็ว

    ReplyDelete
  3. สล็อตฟรี
    อยากเล่นเกมส์แบบไหน สามารถดูตัวอย่างเกมสล็อต และอีกข้อที่สำคัญที่ควรพิจารณาก็คือ การฝาก-ถอนรวดเร็เว็บสล็อตมาตรฐาน เว็บสล็อตที่ส่งตรงมาให้ท่านได้เล่นจากคาสิโนจริง ๆ เพื่อให้ท่านได้มี​ความมั่นใจในการเล่นเกมส์สล็อตกับเรา สมัครเล่นสล็อตออนไลน์ เว็บคาสิโนออนไลน์ มั่นคง ปลอดภัย โอนไว จ่ายจริง. สล็อตออนไลน์ สล็อต สมัครวันนี้ รับโบนัสแรกเข้าทันที สำหรับสมาชิกใหม่

    ReplyDelete
  4. สล็อตฝาก10รับ100
    สุดยอดเว็บที่รวบรวมเกมฮิตไว้มากที่สุดไว้รอพวกคุณ สล็อต ค่ายดังที่เป็นที่นิยมมากในยุโรป และเอเซีย ทั้งยังเป็นผู้นำด้านเกม สล็อตแตกง่าย ที่ฮิตติดอันดับ 1 รวมมาให้ท่านได้ทดลองเล่น

    ReplyDelete