25 September 2009

Garlic Book

There are those little cookbooks that are a kind of afterthought. Actually, I think they are the kind of little gift books that one gives as a hostess gift, tucked into a basket of garlic. I think they are best to introduce someone to a new ingredient they are loath to cook with. Now I can't think of anyone who is loath to cook with garlic. I guess vampires don't frequent a lot of Italian restaurants. Frankly, what good is eternal life if you don;t get to eat garlic.

In the south, garlic was considered a bit "witchy", the kind of thing one found at a gris-gris woman's and not in some Belle's kitchen. Luckily, times have changed.

Garlic Book is by no means the definitive book on cooking with garlic. Carolyn Dille and Susan Belsinger catered, so they have used the recipes in this little book for many occasions. The book has a series of simple and traditional garlic recipes to introduce garlic to those vampires among us. there are a couple of rather non-traditional ones as well, like Chocolate-Covered Garlic. I would eat cardboard covered in chocolate, so this seems fine to me. there is also an extensive bibliography in the back, so these girls have read up on their garlic.


Here is a nifty little sauce to compliment any number of veggies, both hot and cold as well as meats and fish.

Yogurt, Garlic and Herb Sauce

2 or 3 garlic cloves
Salt and freshly ground pepper
1 cup unflavored yogurt
1/2 cup sour cream
1/3 to 1/2 cup chopped nixed herbs:dill, chervil or tarragon , and parsley

Pound the peeled garlic cloves in a mortar and pestle, or mince and then mash them well with the flat of a cleaver or large knife. Place the mashed garlic in a bowl, salt and pepper lightly, then stir in the yogurt, sour cram, and mixed herbs, blending well.
cover and let stand a cool room temperature or refrigerate for at least 2 hours. Adjust the seasoning before serving and serve at cool room temperature.


Put aside your blood lust and grab up some garlic.

2 comments:

  1. สล็อตฟรี
    เว็บสล็อตมาตรฐาน เว็บสล็อตที่ส่งตรงมาให้ท่านได้เล่นจากคาสิโนจริง ๆ เพื่อให้ท่านได้มี​ความมั่นใจในการเล่นเกมส์สล็อตกับเรา สมัครเล่นสล็อตฟรี สล็อตออนไลน์ เว็บคาสิโนออนไลน์ มั่นคง ปลอดภัย โอนไว จ่ายจริง. สล็อตออนไลน์ สล็อต สมัครวันนี้ รับโบนัสแรกเข้าทันที สำหรับสมาชิกใหม่

    ReplyDelete
  2. สล็อตฝาก10รับ100
    สเว็บสล็อตออนไลน์เป็นเว็บไซต์ที่ได้รับการปรับขนาดจากเกมสล็อตเดิม ๆ มาสู่รูปแบบออนไลน์​ที่ช่วยให้นักพนันสามารถเล่นเกมสล็อตได้ทุกที่และทุกเวลา เล่นสล็อตออนไลน์ สุดยอดสล็อตออนไลน์ในมือถือที่ดีที่สุด ที่นักล่ารางวัลทั่วโลกกล่าวถึงมากที่สุด รวมเกมฮิต เกมดัง เกมปังไว้มากที่สุด เกมส์สล็อต คือคาสิโนรูปแบบง่ายที่สุด เป็นตู้ออกรางวัลตามที่ได้ เริ่มเป็นที่รู้จักในแวดวงบ้าน​เรามากขึ้นเรื่อยๆ ด้วยความง่ายในการเล่นอยากเล่นเกมส์แบบไหน สามารถดูตัวอย่างเกมสล็อต และอีกข้อที่สำคัญที่ควรพิจารณาก็คือ การฝาก-ถอนรวดเร็ว เว็บสล็อตมาตรฐาน เว็บสล็อตที่ส่งตรงมาให้ท่านได้เล่นจากคาสิโนจริง ๆ เพื่อให้ท่านได้มี​ความมั่นใจในการเล่นเกมส์สล็อตกับเรา สมัครเล่นสล็อตฟรี สล็อตออนไลน์ เว็บคาสิโนออนไลน์ มั่นคง ปลอดภัย โอนไว จ่ายจริง. สล็อตออนไลน์ สล็อต สมัครวันนี้ รับโบนัสแรกเข้าทันที สำหรับสมาชิกใหม่ สุดยอดเว็บที่รวบรวมเกมฮิตไว้มากที่สุดไว้รอพวกคุณ สล็อต ค่ายดังที่เป็นที่นิยมมากในยุโรป และเอเซีย ทั้งยังเป็นผู้นำด้านเกม สล็อตแตกง่าย ที่ฮิตติดอันดับ 1 รวมมาให้ท่านได้ทดลองเล่น

    ReplyDelete