11 October 2009

A Taste of Provence


Könemann does great food books. They are well bound on quality paper, lavishly illustrated,and profoundly informative. The pictures are lush, immersing you in their local with photos of people, terrior and food stuffs. Könemann books follow a general theme. They take a geographic location as a whole and examine the various parts of that geography. For Provence, for instance they look at Montélimar, Vaison-la-Roamiane and Châteauneuf-du-Pape and around the coast to Nice, Monte Carlo and Menton.

Each region is highlighted for their unique and signature ingredients; from the Camargue, its salt production and its brandade and from Forcalquier the pastis and from Toulon its olives. Here is a recipe highlighting the plethora of vegetables produced in Provence:

Tomates à la Provençal

3 clove of garlic
1/2 bunch of parsley
12 small, nicely ripe tomatoes
A pinch of sugar
3 tbsp olive oil
Salt

Peel the garlic and wash the parsley. Chop together, and set aside. Cut the tomatoes in half horizontally, and sprinkle a little sugar on the cut surface.
Heat a little oil in a large skillet, and put the tomatoes into it, cut side down and closely pack. Sauté briefly over a medium heat until the juice has completely evaporated, and a caramelized coating has formed. Then turn them over and carefully sauté the other side. Season generously with salt, sprinkle with parsley mixture, cover, and simmer very gently.
Grab this up even if you never cook a thing. It makes a great guide book.

1 comment:

  1. สล็อตฝาก10รับ100
    สเว็บสล็อตออนไลน์เป็นเว็บไซต์ที่ได้รับการปรับขนาดจากเกมสล็อตเดิม ๆ มาสู่รูปแบบออนไลน์​ที่ช่วยให้นักพนันสามารถเล่นเกมสล็อตได้ทุกที่และทุกเวลา เล่นสล็อตออนไลน์ สุดยอดสล็อตออนไลน์ในมือถือที่ดีที่สุด ที่นักล่ารางวัลทั่วโลกกล่าวถึงมากที่สุด รวมเกมฮิต เกมดัง เกมปังไว้มากที่สุด เกมส์สล็อต คือคาสิโนรูปแบบง่ายที่สุด เป็นตู้ออกรางวัลตามที่ได้ เริ่มเป็นที่รู้จักในแวดวงบ้าน​เรามากขึ้นเรื่อยๆ ด้วยความง่ายในการเล่นอยากเล่นเกมส์แบบไหน สามารถดูตัวอย่างเกมสล็อต และอีกข้อที่สำคัญที่ควรพิจารณาก็คือ การฝาก-ถอนรวดเร็ว เว็บสล็อตมาตรฐาน เว็บสล็อตที่ส่งตรงมาให้ท่านได้เล่นจากคาสิโนจริง ๆ เพื่อให้ท่านได้มี​ความมั่นใจในการเล่นเกมส์สล็อตกับเรา สมัครเล่นสล็อตฟรี สล็อตออนไลน์ เว็บคาสิโนออนไลน์ มั่นคง ปลอดภัย โอนไว จ่ายจริง. สล็อตออนไลน์ สล็อต สมัครวันนี้ รับโบนัสแรกเข้าทันที สำหรับสมาชิกใหม่ สุดยอดเว็บที่รวบรวมเกมฮิตไว้มากที่สุดไว้รอพวกคุณ สล็อต ค่ายดังที่เป็นที่นิยมมากในยุโรป และเอเซีย ทั้งยังเป็นผู้นำด้านเกม สล็อตแตกง่าย ที่ฮิตติดอันดับ 1 รวมมาให้ท่านได้ทดลองเล่น

    ReplyDelete