14 June 2012

The Southfork Ranch Cookbook

In honor of last nights premier of the "new" Dallas, it is only fitting and proper that we feature a recipe from The Southfork Ranch Cookbook.  Yes, Virginia, there is a real Southfork.  In fact, if one were so inclined, it can be rented for gatherings such as family reunions.

During the initial Dallas craze, Southfork was owned by J.R. Duncan(yes, J.R. Duncan, who could make this up?)  While he knew nothing of cooking, he encouraged Bea Terry to gather up the ranch recipes and make a cookbook.

Like most tie-in cookbooks, this one is filled with rather simple recipes that one would expect Miss Ellie to serve to the ranch hands.  There is a lot of meat, some cakes and pies and muffins and the essential chili.   Alas, the vegetables get quite mangled.  Well, perhaps not mangled as much as desecrated.  There are breaded carrots, peas in a cream-cheese sauce, and a green bean casserole with both powdered soup mix and canned soup.  I supposed working on a big ol' ranch means you need your carrots breaded and deep fried with aside of cream-cheese sauce.

Don't think for a minute you will get off the calorie train at breakfast.  Here's a crunchy morning egg dish.

Scrambled Eggs with Corn Chips

3 Tbsps butter or margarine
12 eggs
3 Tbsps milk
4 Tbsps catsup
3/4 cu crumbled corn chips

Place the butter in a large heavy skillet over low heat.  While the butter melts, brake the eggs into a mixing bowl.  Add milk and catsup to the eggs.  Beat with an electric mixer at medium speed until frothy.

Pour mixture into the skillet.  Cook and stir occasionally until the eggs begin to thicken. Stir in the corn chips, and keep stirring until the eggs are set to desired consistency,  Do not overcook.
By all means do not overcook your eggs as nothing is worse than overcooked eggs filled with crushed Frito's.  Grab your fork and head over to that oil rig.

4 comments:

  1. สล็อตโจ๊กเกอร์
    สเว็บสล็อตออนไลน์เป็นเว็บไซต์ที่ได้รับการปรับขนาดจากเกมสล็อตเดิม ๆ มาสู่รูปแบบออนไลน์​ที่ช่วยให้นักพนันสามารถเล่นเกมสล็อตได้ทุกที่และทุกเวลา เล่นสล็อตออนไลน์ สุดยอดสล็อตออนไลน์ในมือถือที่ดีที่สุด ที่นักล่ารางวัลทั่วโลกกล่าวถึงมากที่สุด รวมเกมฮิต เกมดัง เกมปังไว้มากที่สุด

    ReplyDelete
  2. สล็อตฟรี
    เกมส์สล็อต คือคาสิโนรูปแบบง่ายที่สุด เป็นตู้ออกรางวัลตามที่ได้ เริ่มเป็นที่รู้จักในแวดวงบ้าน​เรามากขึ้นเรื่อยๆ ด้วยความง่ายในการเล่น อยากเล่นเกมส์แบบไหน สามารถดูตัวอย่างเกมสล็อต และอีกข้อที่สำคัญที่ควรพิจารณาก็คือ การฝาก-ถอนรวดเร็วเว็บสล็อตมาตรฐาน เว็บสล็อตที่ส่งตรงมาให้ท่านได้เล่นจากคาสิโนจริง ๆ เพื่อให้ท่านได้มี​ความมั่นใจในการเล่นเกมส์สล็อตกับเรา สมัครเล่นสล็อตฟรี

    ReplyDelete
  3. สล็อตฝาก10รับ100
    เกมส์สล็อต คือคาสิโนรูปแบบง่ายที่สุด เป็นตู้ออกรางวัลตามที่ได้ เริ่มเป็นที่รู้จักในแวดวงบ้าน​เรามากขึ้นเรื่อยๆ ด้วยความง่ายในการเล่น อยากเล่นเกมส์แบบไหน สามารถดูตัวอย่างเกมสล็อต และอีกข้อที่สำคัญที่ควรพิจารณาก็คือ การฝาก-ถอนรวดเร็วเว็บสล็อตมาตรฐาน เว็บสล็อตที่ส่งตรงมาให้ท่านได้เล่นจากคาสิโนจริง ๆ เพื่อให้ท่านได้มี​ความมั่นใจในการเล่นเกมส์สล็อตกับเรา สมัครเล่นสล็อตฟรีสุดยอดเว็บที่รวบรวมเกมฮิตไว้มากที่สุดไว้รอพวกคุณ สล็อต ค่ายดังที่เป็นที่นิยมมากในยุโรป และเอเซีย ทั้งยังเป็นผู้นำด้านเกม สล็อตแตกง่าย ที่ฮิตติดอันดับ 1 รวมมาให้ท่านได้ทดลองเล่น

    ReplyDelete