22 September 2015

Kitchenette Cookery

From 1917, Anna Merritt East's Kitchenette Cookery. Perhaps what we like most about this little book is the "kitchenette" on the cover. It has that walk-in closet feel and in an age when we see the entire first floor of many houses as an extension of the kitchen, seeing one that could be easily shut away behind doors is kind of nice.

East states:

"...I offer this little book to you, friends of the business world, who must needs eat and mayhap, too, love to cook rather than sit forever around a boarding-house table."

Two things strike me from this beginning of the introduction.

1. The way that rents are rising, I am not sure that boarding houses shouldn't make a big comeback.

2. I am quite sure that "mayhap" should be resurrected into modern language.   Its definition from the Urban Dictionary:
A term combining the best qualities of the terms "maybe" and "perhaps" into a single superior word. Often used when planning something mischievous or pretending to be British.
"mayhaps I'll go get fucked up instead of writing this paper"
 or
"care for a spot of tea?"
"mayhaps a bit later" 
But I digress... 

East offers up a list of the modern conveniences that one would want in their kitchenette and some rather enlightening prices such as:

1 gas stove                                $28.00
2 asbestos mats                              .10
2 anti-splashers for faucets             .05
Vacuum ice-cream freezer            2.50
10-piece earthenware set               .85

While I am pretty sure they no longer make asbestos mats, I want a pair of anti-splashers!
East has an entire chapter devoted food that comes in a can. While she advocates the use of canned foods, she finds that cooking a whole can of any one item is simply too much food for one person to consume.  Her chapter is aptly named  "Half-a-can Recipes." Using the "saved" half-a-can for a salad later in the week is her favorite trick.  One can then look forward to lima beans and corn in a French dressing. Or asparagus and pimientos in a French dressing. Or beets stuffed with cream cheese in a French dressing.  Clearly, French dressing is a favorite.

Her recipes for midnight snacks are included in the chapter, "A Bite to Eat at Bedtime." She will include a half-a-can here and there for bedtime included in several rather complicated dishes. This one takes at least 30 minutes to prepare and could offer up some intense dreams.

Shrimp Wiggle
1/2 cupful cooked rice
1/2 can of peas
1 can shrimp
1 onion
1 tablespoon butter
1/2 cupful cream
1/2 teaspoonful salt
1/4 teaspoonful paprika
Brown the sliced onion in the butter;add the cream, rice, and peas; let cook up, and add the shrimp, salt,  and paprika; simmer over hot water for fifteen minutes, and serve on crackers.
i don't know about the shrimp, but I am sure if you eat this right before bed, you will be the one wiggling! 




6 comments:

  1. I love your site and your writing. This cookbook sounds so interesting!

    ReplyDelete
  2. สล็อตโจ๊กเกอร์
    กมส์สล็อต คือคาสิโนรูปแบบง่ายที่สุด เป็นตู้ออกรางวัลตามที่ได้ เริ่มเป็นที่รู้จักในแวดวงบ้าน​เรามากขึ้นเรื่อยๆ ด้วยความง่ายในการเล่น อยากเล่นเกมส์แบบไหน สามารถดูตัวอย่างเกมสล็อต และอีกข้อที่สำคัญที่ควรพิจารณาก็คือ การฝาก-ถอนรวดเร็ว เว็บสล็อตมาตรฐาน เว็บสล็อตที่ส่งตรงมาให้ท่านได้เล่นจากคาสิโนจริง ๆ เพื่อให้ท่านได้มี​ความมั่นใจในการเล่นเกมส์สล็อตกับเรา สมัครเล่นสล็อตฟรี.

    ReplyDelete
  3. สล็อต 999
    สล็อตออนไลน์ เว็บคาสิโนออนไลน์ มั่นคง ปลอดภัย โอนไว จ่ายจริง. สล็อตออนไลน์ สล็อต สมัครวันนี้ รับโบนัสแรกเข้าทันที สำหรับสมาชิกใหม่ สุดยอดเว็บที่รวบรวมเกมฮิตไว้มากที่สุดไว้รอพวกคุณ สล็อต ค่ายดังที่เป็นที่นิยมมากในยุโรป และเอเซีย ทั้งยังเป็นผู้นำด้านเกม สล็อตแตกง่าย ที่ฮิตติดอันดับ 1 รวมมาให้ท่านได้ทดลองเล่น

    ReplyDelete
  4. สล็อตฟรี
    เว็บสล็อตออนไลน์เป็นเว็บไซต์ที่ได้รับการปรับขนาดจากเกมสล็อตเดิม ๆ มาสู่รูปแบบออนไลน์​ที่ช่วยให้นักพนันสามารถเล่นเกมสล็อตได้ทุกที่และทุกเวลา เล่นสล็อตออนไลน์ สุดยอดสล็อตออนไลน์ในมือถือที่ดีที่สุด ที่นักล่ารางวัลทั่วโลกกล่าวถึงมากที่สุด รวมเกมฮิต เกมดัง เกมปังไว้มากที่สุด

    ReplyDelete
  5. สล็อตฝาก10รับ100
    เว็บสล็อตออนไลน์เป็นเว็บไซต์ที่ได้รับการปรับขนาดจากเกมสล็อตเดิม ๆ มาสู่รูปแบบออนไลน์​ที่ช่วยให้นักพนันสามารถเล่นเกมสล็อตได้ทุกที่และทุกเวลา เล่นสล็อตออนไลน์ สุดยอดสล็อตออนไลน์ในมือถือที่ดีที่สุด ที่นักล่ารางวัลทั่วโลกกล่าวถึงมากที่สุด รวมเกมฮิต เกมดัง เกมปังไว้มากที่สุดเกมส์สล็อต คือคาสิโนรูปแบบง่ายที่สุด เป็นตู้ออกรางวัลตามที่ได้ เริ่มเป็นที่รู้จักในแวดวงบ้าน​เรามากขึ้นเรื่อยๆ ด้วยความง่ายในการเล่น อยากเล่นเกมส์แบบไหน สามารถดูตัวอย่างเกมสล็อต และอีกข้อที่สำคัญที่ควรพิจารณาก็คือ การฝาก-ถอนรวดเร็วเว็บสล็อตมาตรฐาน เว็บสล็อตที่ส่งตรงมาให้ท่านได้เล่นจากคาสิโนจริง ๆ เพื่อให้ท่านได้มี​ความมั่นใจในการเล่นเกมส์สล็อตกับเรา สมัครเล่นสล็อตฟรี สล็อตออนไลน์ เว็บคาสิโนออนไลน์ มั่นคง ปลอดภัย โอนไว จ่ายจริง. สล็อตออนไลน์ สล็อต สมัครวันนี้ รับโบนัสแรกเข้าทันที สำหรับสมาชิกใหม่สุดยอดเว็บที่รวบรวมเกมฮิตไว้มากที่สุดไว้รอพวกคุณสล็อต ค่ายดังที่เป็นที่นิยมมากในยุโรป และเอเซีย ทั้งยังเป็นผู้นำด้านเกม สล็อตแตกง่าย ที่ฮิตติดอันดับ 1 รวมมาให้ท่านได้ทดลองเล่น

    ReplyDelete

Blog Widget by LinkWithin