04 November 2014

Midnight Feasts

May Southworth  wrote a series of cookbooks at the turn of the last century for a small publishing house in San Francisco called Paul Elder.  Most of the tall, thin cookbooks have titles like 101 whatever, like cake or Mexican dishes or sandwiches.  The 1914 Midnight Feasts broke that mold, featuring a collection of different types of recipes in a larger selection of 202 recipes.

In her introduction Southworth writes:
" There are few social relaxations that are pleasanter than midnight suppers, and they have always had a certain secret fascination, as of forbidden temptations."
Now days, a midnight feast might be cold pizza or peanut butter, but May Southworth had other ideas. She was looking for recipes that would be easy, mostly salads and lightly cooked fare from that miracle of culinary devices, the chafing-dish.

The recipes are rather cryptic with simple titles that bear no resemblance to the dish that they describe.  Salads are called Devonshire, Daisy, Old Virginia, Grotto, and Sing Lee. 
Just as the titles give little idea what we will be making, the directions, too, carry that vague quality of early 20th century cookbooks.  Here is one salad option:

Nippon

Wash shell-mussels clean, using a brush.  Place them in a wire basket, and set in boiling water.  When the shells open, lift the basket, remove from the shells and drop them into hot melted butter, seasoned with salt, pepper and lemon-juice. Set on the ice, and when ready to serve mix with shredded lettuce and French dressing.  With it serve thin buttered sandwiches of Boston brown bread.

While these recipes don't offer a lot of direction, on can see that a salad of cold mussels and bit of bread would make a fine midnight snack.  Like many an early cookbook, these little gems are a fine place to glean ideas if not actual recipes. 



5 comments:

  1. The Problem With The World’s Fastest-Growing Diet...

    Ever heard of the “Paleo Diet”?

    Whether you have or not, what you probably DON’T realize is that
    it’s the fastest growing “diet” in the world right now. From celebrities,
    chefs, elite athletes... even fitness experts--everyone is eager to try
    it or adopt it.

    And for good reason! Because no other diet or eating plan provides
    so many benefits so fast:

    - Increased Energy
    - Clearer Skin
    - Lean, Muscular Body
    - Enhanced Libido
    - Greater Mental Clarity
    - All Day Stamina
    - Better Workouts
    - And more

    The list goes on and on. Talk to anyone who’s actually eaten Paleo for
    even a full month and chances are, they’ll rave about the changes they
    started seeing in their body.

    Now, the problem…

    You see, by far the biggest complaint we hear from many who try out
    the Paleo lifestyle is 'boring' or that it's too hard.

    Often, people learn the core principles, experience results... but then
    get stuck eating bland meals of the same foods over and over again.

    Today - that problem is completely solved for you with the
    something our friends over at Paleohacks have created--their first-ever
    Paleo Cookbook.

    CLICK HERE to read more and download it now. (LINK: http://tinyurl.com/la3cy65)

    Just FYI, Paleohacks is the single biggest online Paleo community
    anywhere--fill with tens of thousands of people actually THRIVING on
    Paleo.

    Inside, you'll not only get 125+ delicious mouthwatering
    recipes, they've also included some great bonuses as well - to
    help you get started as fast as possible. Like our bonus
    "Paleo 4x Cookbook" - which lists some great recipes that
    only require 4 ingredients - to keep it as simple for you as
    possible.

    Not to mention they have tons of other bonuses, which
    you'll see on the page.

    (There’s even a bonus that helps you solve another big
    problem… which is how to dine out with friends and have a
    social life, while staying strictly Paleo.)

    And to top it all off, it’s on sale (including well over
    $100 in bonuses) for THIS WEEKEND ONLY at almost 30% off.

    Want to eat some delicious recipes as soon as TONIGHT?

    CLICK HERE to get your cookbook today - while it's still on
    sale. (LINK: http://tinyurl.com/la3cy65)

    Talk soon,
    PaleoHack

    P.S. I almost forgot… it's completely risk free. Get the
    cookbook, try some recipes over the weekend, and if for
    whatever reason you are not satisfied - you can hit up Paleohacks
    support for a full refund - no hoops or hassles to jump through.

    ReplyDelete
  2. สล็อตโจ๊กเกอร์
    สเว็บสล็อตออนไลน์เป็นเว็บไซต์ที่ได้รับการปรับขนาดจากเกมสล็อตเดิม ๆ มาสู่รูปแบบออนไลน์​ที่ช่วยให้นักพนันสามารถเล่นเกมสล็อตได้ทุกที่และทุกเวลาเล่นสล็อตออนไลน์ สุดยอดสล็อตออนไลน์ในมือถือที่ดีที่สุด ที่นักล่ารางวัลทั่วโลกกล่าวถึงมากที่สุดรวมเกมฮิต เกมดัง เกมปังไว้มากที่สุด

    ReplyDelete
  3. สล็อต 999
    เกมส์สล็อต คือคาสิโนรูปแบบง่ายที่สุด เป็นตู้ออกรางวัลตามที่ได้ เริ่มเป็นที่รู้จักในแวดวงบ้าน​เรามากขึ้นเรื่อยๆ ด้วยความง่ายในการเล่น อยากเล่นเกมส์แบบไหน สามารถดูตัวอย่างเกมสล็อต และอีกข้อที่สำคัญที่ควรพิจารณาก็คือ การฝาก-ถอนรวดเร็ว เว็บสล็อตมาตรฐาน เว็บสล็อตที่ส่งตรงมาให้ท่านได้เล่นจากคาสิโนจริง ๆ เพื่อให้ท่านได้มี​ความมั่นใจในการเล่นเกมส์สล็อตกับเรา สมัครเล่นสล็อตฟรี

    ReplyDelete
  4. สล็อตฝาก10รับ100
    สเว็บสล็อตออนไลน์เป็นเว็บไซต์ที่ได้รับการปรับขนาดจากเกมสล็อตเดิม ๆ มาสู่รูปแบบออนไลน์​ที่ช่วยให้นักพนันสามารถเล่นเกมสล็อตได้ทุกที่และทุกเวลา.เล่นสล็อตออนไลน์ สุดยอดสล็อตออนไลน์ในมือถือที่ดีที่สุด ที่นักล่ารางวัลทั่วโลกกล่าวถึงมากที่สุด รวมเกมฮิต เกมดัง เกมปังไว้มากที่สุดเกมส์สล็อต คือคาสิโนรูปแบบง่ายที่สุด เป็นตู้ออกรางวัลตามที่ได้ เริ่มเป็นที่รู้จักในแวดวงบ้าน​เรามากขึ้นเรื่อยๆ ด้วยความง่ายในการเล่นอยากเล่นเกมส์แบบไหน สามารถดูตัวอย่างเกมสล็อต และอีกข้อที่สำคัญที่ควรพิจารณาก็คือ การฝาก-ถอนรวดเร็วเว็บสล็อตมาตรฐาน เว็บสล็อตที่ส่งตรงมาให้ท่านได้เล่นจากคาสิโนจริง ๆ เพื่อให้ท่านได้มี​ความมั่นใจในการเล่นเกมส์สล็อตกับเรา สมัครเล่นสล็อตฟรี.สล็อตออนไลน์ เว็บคาสิโนออนไลน์ มั่นคง ปลอดภัย โอนไว จ่ายจริง. สล็อตออนไลน์ สล็อต สมัครวันนี้ รับโบนัสแรกเข้าทันที สำหรับสมาชิกใหม่ สุดยอดเว็บที่รวบรวมเกมฮิตไว้มากที่สุดไว้รอพวกคุณสล็อต ค่ายดังที่เป็นที่นิยมมากในยุโรป และเอเซีย ทั้งยังเป็นผู้นำด้านเกม สล็อตแตกง่าย ที่ฮิตติดอันดับ 1 รวมมาให้ท่านได้ทดลองเล่น

    ReplyDelete
  5. เว็บตรง
    ไม่ผ่านเอเย่นต์ พบกับเกมส์สล็อตpgแตกง่าย
    เป็นเกมส์สล็อตแตกง่าย
    ที่มาจากค่ายสล็อตjoker
    คอบอลไม่ควรพลาดกับการพนันบอล
    ที่ได้ค่าน้ำดีเป็นอันดับหนึ่งของโลก

    ReplyDelete

Blog Widget by LinkWithin