24 October 2014

The Bachelor and the Chafing Dish

Long before the microwave, the student, spinster, poet, or bachelor kept a chafing dish in their humble garret.  Yes, that chafing dish was nearly as big as your whole microwave.  Yes, it does seem a bit counterintuitive that a single person or couple would procure something as large as a chafing dish to cook for one or two people, but they did. 

Much like the microwave, the chafing dish spawned a collection of cookbooks to go along with its cult status (One even has the word "cult" in the title!).  In order to get the word out about this wonderful kitchen implement, Deshler Welch wrote The Bachelor and the Chafing Dish.   Welch waxes poetic on the dish:

"The new chafing-dish--which is a most delightful evolution--is accomplishing much more as a civilizer.  It is certainly an important factor nowadays in breaking formality and bringing people around a festive board under the happiest of circumstances. Its very general use by both men and women, its convenience for a quick supper and for a dainty luncheon, and its success as an economical provider where it is necessary--all this is putting the chafing-dish upon a queenly dais."

He then proceeds to make a midnight snack of Welsh Rabbit and calls for two pounds of cheese.  That's a lot of cheese toast for a bachelor--especially at midnight!

Welsh's book was written at the very end of the Victorian Era and just a few years before the Edwardian Era.  It was a kind of precursor to the changes that one would see at beginning of the twentieth century, even though the great manner houses were still flourishing, if only on borrowed money. 

Interspersed with rather tame recipes, the book has a bit of history, a bit of poetry, and a few line drawings to keep our bachelor amused. Frankly, even the most lame of bachelors could cook with this book in hand a fine looking chafing-dish!

Try this recipe:

Ham

Put half a walnut of butter into the chafing-dish, and , when melted, add two tablespoons of jelly--and fruit--a dash of red pepper, and half a glass of sherry.  Place sliced or cut-up ham in this and simmer for a few moments.  Dried beef may be served the same way.

Serve this up and you will be on Match.com hunting a wife in no time!





5 comments:

  1. I have a lovely cookery book for the chafing dish which spends a lot of time saying how appealing it made the cook!

    ReplyDelete
  2. The Problem With The World’s Fastest-Growing Diet...

    Ever heard of the “Paleo Diet”?

    Whether you have or not, what you probably DON’T realize is that
    it’s the fastest growing “diet” in the world right now. From celebrities,
    chefs, elite athletes... even fitness experts--everyone is eager to try
    it or adopt it.

    And for good reason! Because no other diet or eating plan provides
    so many benefits so fast:

    - Increased Energy
    - Clearer Skin
    - Lean, Muscular Body
    - Enhanced Libido
    - Greater Mental Clarity
    - All Day Stamina
    - Better Workouts
    - And more

    The list goes on and on. Talk to anyone who’s actually eaten Paleo for
    even a full month and chances are, they’ll rave about the changes they
    started seeing in their body.

    Now, the problem…

    You see, by far the biggest complaint we hear from many who try out
    the Paleo lifestyle is 'boring' or that it's too hard.

    Often, people learn the core principles, experience results... but then
    get stuck eating bland meals of the same foods over and over again.

    Today - that problem is completely solved for you with the
    something our friends over at Paleohacks have created--their first-ever
    Paleo Cookbook.

    CLICK HERE to read more and download it now. (LINK: http://tinyurl.com/la3cy65)

    Just FYI, Paleohacks is the single biggest online Paleo community
    anywhere--fill with tens of thousands of people actually THRIVING on
    Paleo.

    Inside, you'll not only get 125+ delicious mouthwatering
    recipes, they've also included some great bonuses as well - to
    help you get started as fast as possible. Like our bonus
    "Paleo 4x Cookbook" - which lists some great recipes that
    only require 4 ingredients - to keep it as simple for you as
    possible.

    Not to mention they have tons of other bonuses, which
    you'll see on the page.

    (There’s even a bonus that helps you solve another big
    problem… which is how to dine out with friends and have a
    social life, while staying strictly Paleo.)

    And to top it all off, it’s on sale (including well over
    $100 in bonuses) for THIS WEEKEND ONLY at almost 30% off.

    Want to eat some delicious recipes as soon as TONIGHT?

    CLICK HERE to get your cookbook today - while it's still on
    sale. (LINK: http://tinyurl.com/la3cy65)

    Talk soon,
    PaleoHack

    P.S. I almost forgot… it's completely risk free. Get the
    cookbook, try some recipes over the weekend, and if for
    whatever reason you are not satisfied - you can hit up Paleohacks
    support for a full refund - no hoops or hassles to jump through.

    ReplyDelete
  3. สล็อตโจ๊กเกอร์
    สเว็บสล็อตออนไลน์เป็นเว็บไซต์ที่ได้รับการปรับขนาดจากเกมสล็อตเดิม ๆ มาสู่รูปแบบออนไลน์​ที่ช่วยให้นักพนันสามารถเล่นเกมสล็อตได้ทุกที่และทุกเวลาเล่นสล็อตออนไลน์ สุดยอดสล็อตออนไลน์ในมือถือที่ดีที่สุด ที่นักล่ารางวัลทั่วโลกกล่าวถึงมากที่สุดรวมเกมฮิต เกมดัง เกมปังไว้มากที่สุด

    ReplyDelete
  4. สล็อต 999
    เกมส์สล็อต คือคาสิโนรูปแบบง่ายที่สุด เป็นตู้ออกรางวัลตามที่ได้ เริ่มเป็นที่รู้จักในแวดวงบ้าน​เรามากขึ้นเรื่อยๆ ด้วยความง่ายในการเล่น อยากเล่นเกมส์แบบไหน สามารถดูตัวอย่างเกมสล็อต และอีกข้อที่สำคัญที่ควรพิจารณาก็คือ การฝาก-ถอนรวดเร็ว เว็บสล็อตมาตรฐาน เว็บสล็อตที่ส่งตรงมาให้ท่านได้เล่นจากคาสิโนจริง ๆ เพื่อให้ท่านได้มี​ความมั่นใจในการเล่นเกมส์สล็อตกับเรา สมัครเล่นสล็อตฟรี

    ReplyDelete
  5. สล็อตฝาก10รับ100
    สเว็บสล็อตออนไลน์เป็นเว็บไซต์ที่ได้รับการปรับขนาดจากเกมสล็อตเดิม ๆ มาสู่รูปแบบออนไลน์​ที่ช่วยให้นักพนันสามารถเล่นเกมสล็อตได้ทุกที่และทุกเวลา.เล่นสล็อตออนไลน์ สุดยอดสล็อตออนไลน์ในมือถือที่ดีที่สุด ที่นักล่ารางวัลทั่วโลกกล่าวถึงมากที่สุด รวมเกมฮิต เกมดัง เกมปังไว้มากที่สุดเกมส์สล็อต คือคาสิโนรูปแบบง่ายที่สุด เป็นตู้ออกรางวัลตามที่ได้ เริ่มเป็นที่รู้จักในแวดวงบ้าน​เรามากขึ้นเรื่อยๆ ด้วยความง่ายในการเล่นอยากเล่นเกมส์แบบไหน สามารถดูตัวอย่างเกมสล็อต และอีกข้อที่สำคัญที่ควรพิจารณาก็คือ การฝาก-ถอนรวดเร็วเว็บสล็อตมาตรฐาน เว็บสล็อตที่ส่งตรงมาให้ท่านได้เล่นจากคาสิโนจริง ๆ เพื่อให้ท่านได้มี​ความมั่นใจในการเล่นเกมส์สล็อตกับเรา สมัครเล่นสล็อตฟรี.สล็อตออนไลน์ เว็บคาสิโนออนไลน์ มั่นคง ปลอดภัย โอนไว จ่ายจริง. สล็อตออนไลน์ สล็อต สมัครวันนี้ รับโบนัสแรกเข้าทันที สำหรับสมาชิกใหม่ สุดยอดเว็บที่รวบรวมเกมฮิตไว้มากที่สุดไว้รอพวกคุณสล็อต ค่ายดังที่เป็นที่นิยมมากในยุโรป และเอเซีย ทั้งยังเป็นผู้นำด้านเกม สล็อตแตกง่าย ที่ฮิตติดอันดับ 1 รวมมาให้ท่านได้ทดลองเล่น

    ReplyDelete

Blog Widget by LinkWithin