20 July 2016

A Super Upsetting Cookbook About Sandwiches

Yes, Virginia, the cover of this cookbook is actually black & white with bits of blue on the cellophane toothpicks. That should be a hint that this not your average cookbook, though far from being an upsetting one. I think A Super Upsetting Cookbook About Sandwiches should have been titled the The Super Upending Cookbook About Sandwiches. Tyler Kord really does upend the traditional notion of the sandwich. The venerable old Earl must be turning in his grave.

Tyler Kord has a few sandwich shops in NYC or perhaps "restaurants" since Bon Appétit named one of them as a top ten new restaurant in the country. What you need to know about Tyler Kord is that he is unnaturally in love with broccoli and Van's made a shoe for him. (Yes, you can buy your own pair, if you have the dough.)

As someone who has read thousands of cookbooks, I can tell you that many of those that rise from the back rooms of restaurants are pompous. Yes, chefs do "write" them on occasion, but in an attempt to describe that grand world of restaurant cooking, the voice is often pretentious or really just tool-y. Kord is not pretentious.

He understands that he is making sandwiches.  He will not be making you a BLT.  He might make you a sandwich with curry chicken salad and squid.  He might make you a sandwich with black bean hummus and ceviche.  He might make you sandwich named after a battle. As you read through the book, you will think about sandwiches differently. (Really, roasted cauliflower and a raisin scallion sauce?) You will think about food differently. (Do lychees and broccoli really go together?) You will even think about cookbooks differently. (Who chats with their editor in the middle of a cookbook?)  

Now here is where we put a recipe from the cookbook.  There are so many sandwiches, but... one of our favorite things in the world is a jar of pickled blueberries. Every year I get 10 pound boxes of blueberries from a farm in Maryland. After eating a pound right out of the box, there are jams, jellies, catsup, pies, tarts, shrubs, and finally, several jars of pickled blueberries. So herewith, Kord's recipe.


Pickled Blueberries

1 cup white vinegar, plus some more if needed
1/4 cup sugar
1 3/4 tablespoons kosher salt
1 1/4 pounds blueberries
1 small red onion, halved and thinly sliced

Combine everything in a plastic container with a tight fitting lid.  There should be enough vinegar to completely cover the berries and onions, if not, add a little more. Pretend it is those pickled red onions that you hate so much and shale vigorously.  You want to bruise the berries a little and also get out some aggression you feel toward your roommate. Why would you still have a roommate? Why do you hate pickled red  onions so much? Let sit for at least 2 hours, but preferably longer, shaking occasionally.  They will last in the refrigerator for a long time.
Kord suggests they make a fine replacement for tomatoes on your sandwich.  So make yourself a BLB while reading A Super Upsetting Cookbook About Sandwiches.


13 comments:

  1. This comment has been removed by the author.

    ReplyDelete
    Replies
    1. HOW DR AZIBA HELPED ME ENLARGE MY PENIS SIZE FROM 3.5 INCHES TO 11INCHES LONG AND 8.0 GROWTH WhatsAPP DR [ +2348100368288 ]
      I got married 2 years ago and it just seemed that there was no excitement in my sex life. My dysfunction to perform to the best of my abilities in bed made it harder for my wife and me to have a good time during sex. And i was having the feelings that she may decide to get a divorce one day. I knew something had to be done in order to improve my sex life and to save my marriage because my marriage was already falling apart, so when i was on my Facebook page i came across a story of how Dr Aziba helped him enlarged his penis to 8ins better.so i Immediately copied the Email address of the Dr and explained to him my problem, he gave me some simply instruction which i must follow and i did easily and my friends Today, i am the happiest man on Earth, All Thanks to Dr Aziba for saving my marriage and making me a real man today. I asked him about some popular diseases like HERPES,HIV AIDS,HEPATITES,DIABETIS, CANCERS, WART, HPV etc.. which are affecting most people he said there is no disease without a cure, he has it all...You can as well reach the Dr below for help on your problem, for he has the solution to all...
      Email:[ PRIESTAZIBASOLUTIONCENTER@GMAIL COM ]
      WhatsAPP DR [ +2348100368288 ]

      Delete
  2. Wow! this is Amazing! Do you know your hidden name meaning ? Click here to find your hidden name meaning

    ReplyDelete
  3. HOW DR AZIBA HELPED ME ENLARGE MY PENIS SIZE FROM 3.5 INCHES TO 11INCHES LONG AND 8.0 GROWTH WhatsAPP DR [ +2348100368288 ]
    I got married 2 years ago and it just seemed that there was no excitement in my sex life. My dysfunction to perform to the best of my abilities in bed made it harder for my wife and me to have a good time during sex. And i was having the feelings that she may decide to get a divorce one day. I knew something had to be done in order to improve my sex life and to save my marriage because my marriage was already falling apart, so when i was on my Facebook page i came across a story of how Dr Aziba helped him enlarged his penis to 8ins better.so i Immediately copied the Email address of the Dr and explained to him my problem, he gave me some simply instruction which i must follow and i did easily and my friends Today, i am the happiest man on Earth, All Thanks to Dr Aziba for saving my marriage and making me a real man today. I asked him about some popular diseases like HERPES,HIV AIDS,HEPATITES,DIABETIS, CANCERS, WART, HPV etc.. which are affecting most people he said there is no disease without a cure, he has it all...You can as well reach the Dr below for help on your problem, for he has the solution to all...
    Email:[ PRIESTAZIBASOLUTIONCENTER@GMAIL COM ]
    WhatsAPP DR [ +2348100368288 ]

    ReplyDelete
  4. สล็อตโจ๊กเกอร์
    อยากเล่นเกมส์แบบไหน สามารถดูตัวอย่างเกมสล็อต และอีกข้อที่สำคัญที่ควรพิจารณาก็คือ การฝาก-ถอนรวดเร็ว

    ReplyDelete
  5. สล็อต 999
    เกมส์สล็อต คือคาสิโนรูปแบบง่ายที่สุด เป็นตู้ออกรางวัลตามที่ได้ เริ่มเป็นที่รู้จักในแวดวงบ้าน​เรามากขึ้นเรื่อยๆ ด้วยความง่ายในการเล่น อยากเล่นเกมส์แบบไหน สามารถดูตัวอย่างเกมสล็อต และอีกข้อที่สำคัญที่ควรพิจารณาก็คือ การฝาก-ถอนรวดเร็ว

    ReplyDelete
  6. สล็อตฟรี
    เว็บสล็อตมาตรฐาน เว็บสล็อตที่ส่งตรงมาให้ท่านได้เล่นจากคาสิโนจริง ๆ เพื่อให้ท่านได้มี​ความมั่นใจในการเล่นเกมส์สล็อตกับเรา สมัครเล่นสล็อตออนไลน์ เว็บคาสิโนออนไลน์ มั่นคง ปลอดภัย โอนไว จ่ายจริง. สล็อตออนไลน์ สล็อต สมัครวันนี้ รับโบนัสแรกเข้าทันที สำหรับสมาชิกใหม่

    ReplyDelete
  7. สล็อตฝาก10รับ100
    เว็บสล็อตออนไลน์เป็นเว็บไซต์ที่ได้รับการปรับขนาดจากเกมสล็อตเดิม ๆ มาสู่รูปแบบออนไลน์​ที่ช่วยให้นักพนันสามารถเล่นเกมสล็อตได้ทุกที่และทุกเวลา. เล่นสล็อตออนไลน์ สุดยอดสล็อตออนไลน์ในมือถือที่ดีที่สุด ที่นักล่ารางวัลทั่วโลกกล่าวถึงมากที่สุดรวมเกมฮิต เกมดัง เกมปังไว้มากที่สุด เกมส์สล็อต คือคาสิโนรูปแบบง่ายที่สุด เป็นตู้ออกรางวัลตามที่ได้ เริ่มเป็นที่รู้จักในแวดวงบ้าน​เรามากขึ้นเรื่อยๆ ด้วยความง่ายในการเล่น อยากเล่นเกมส์แบบไหน สามารถดูตัวอย่างเกมสล็อต และอีกข้อที่สำคัญที่ควรพิจารณาก็คือ การฝาก-ถอนรวดเร็ว เว็บสล็อตมาตรฐาน เว็บสล็อตที่ส่งตรงมาให้ท่านได้เล่นจากคาสิโนจริง ๆ เพื่อให้ท่านได้มี​ความมั่นใจในการเล่นเกมส์สล็อตกับเรา สมัครเล่นสล็อตฟรี สล็อตออนไลน์ เว็บคาสิโนออนไลน์ มั่นคง ปลอดภัย โอนไว จ่ายจริง. สล็อตออนไลน์ สล็อต สมัครวันนีรับโบนัสแรกเข้าทันที สำหรับสมาชิกใหม่

    ReplyDelete
  8. เมื่อคุณอยากเล่นสนุกต้องมาเล่นกับเว็บตรงไม่ผ่านเอเย่นต์
    เพียงแค่เข้าหน้าเว็บ Fast98แล้วคุณจะได้เจอสล็อตแตกง่าย

    ReplyDelete
  9. คู่เด็ดเตะดึก พนันบอล
    การันตีทุกคู่ผ่านมือถือ ได้เงินชัวร์ ค่าน้ำโดนใจถ้าคุณเล่นได้พวกเราจะบิดกันทำไมล่ะเว็บเรามันของจริง ได้เงินจริง เว็บตรงไม่ผ่านเอเย่นต์สล็อตjoker
    ที่สามารถฝากถอนได้ด้วยตัวเอง ฝากเงินแล้วสามารถเดิมพันได้ทันที

    ReplyDelete
  10. มีให้เลือกถึง 17 ค่ายดัง ไม่ต้องทำเทิร์นให้ยุ่งยากสล็อตpgแตกง่าย
    ทำรายการภายใน 5วินาที แอดมินบริการ 24ชม.

    ReplyDelete

Blog Widget by LinkWithin