01 November 2009

Spice Up Your Life


Binda Grandhi DID send me a copy of her new cookbook, Spice Up Your Life. Grandhi makes food that is healthy, low-fat, Indian, spicy and flexitarian. Being fond of giant slabs of meat, I wasn't sure this cookbook would do anything for me, but even I have to eat vegetables once in a while. The recipes are easy and spicy and they never betray their flavor, even when they are good for you. So many cookbooks offer up "healthy eating" but if you won't eat it, how healthy can it be.

Spice Up Your Life does just that, it gives you spicy and tempting recipes with plenty of chicken and fish for those carnivorous eaters who might balk at anything both vegetarian and healthy. The fish recipes in Spice Up Your Life really shine. As you know, I am not at my best when cooking fish, but these recipes are clever and easy enough for me to try.

There is a great recipe for okra, Southerners are not the only okra lovers out there, it is quite big in India. Not wanting to betray my Southern heritage, but I was never a big fan of okra until I saw it being made by Indian chefs. They manage to cook it in ways that leave it crisp and delightful.

I adore cauliflower curry. Brussels sprouts are one of my favorite vegetables but I never thought of a cauliflower/ Brussels sprout curry. It is my favorite recipe in the book, though I must admit I leave out the cashews as I hate nuts in my food.

Another favorite veggie for me are beets. Here is a great recipe featuring beets.

Spicy Beets and Rice

2 c. basmati rice, prepared according to your favorite method and set aside
2 Tbsp. extra light olive oil

1 large sweet onion, diced

2 green chilies, stemmed and sliced in half lengthwise

2 beets (1 lb. each) or enough beets to equal 2 lbs, stemmed, peeled, and diced

1 Tbsp. lime juice

2 Tbsp. powdered, unsweetened dried coconut

salt to taste

1. In a medium skillet, heat the oil. Over medium heat, sauté onions and green chilies for 7–8 minutes. Add the beets; cover and sauté 5 minutes. Add lime juice and coconut powder; sauté for 3 minutes, or until beets are tender. Turn off heat.

2. Add cooked basmati rice and mix until well blended. Salt to taste.

3. Serve as a stand-alone or with another entrée.

Truth be told, I would probably never have put this book on my wish list, and look at all the cool things I would have missed. Shame on me, come on people, lets start moving out of that comfort zone and experimenting with the unusual and even the healthy.

Grandhi has a cool website, The Flex Cook, with more info and recipes. If you are in New York, she has a cooking show, Cooking With Spices, premiering 4 November.

And remember: Eat your vegetables, especially if they are spicy!

3 comments:

  1. สล็อต 999
    เกมส์สล็อต คือคาสิโนรูปแบบง่ายที่สุด เป็นตู้ออกรางวัลตามที่ได้ เริ่มเป็นที่รู้จักในแวดวงบ้าน​เรามากขึ้นเรื่อยๆ ด้วยความง่ายในการเล่น อยากเล่นเกมส์แบบไหน สามารถดูตัวอย่างเกมสล็อต และอีกข้อที่สำคัญที่ควรพิจารณาก็คือ การฝาก-ถอนรวดเร็ว

    ReplyDelete
  2. สล็อตฟรี
    อยากเล่นเกมส์แบบไหน สามารถดูตัวอย่างเกมสล็อต และอีกข้อที่สำคัญที่ควรพิจารณาก็คือ การฝาก-ถอนรวดเร็ว เว็บสล็อตมาตรฐาน เว็บสล็อตที่ส่งตรงมาให้ท่านได้เล่นจากคาสิโนจริง ๆ เพื่อให้ท่านได้มี​ความมั่นใจในการเล่นเกมส์สล็อตกับเรา สมัครเล่นสล็อตฟรี สล็อตออนไลน์ เว็บคาสิโนออนไลน์ มั่นคง ปลอดภัย โอนไว จ่ายจริง. สล็อตออนไลน์ สล็อต สมัครวันนี้ รับโบนัสแรกเข้าทันที สำหรับสมาชิกใหม่

    ReplyDelete
  3. สล็อตฝาก10รับ100
    สเว็บสล็อตออนไลน์เป็นเว็บไซต์ที่ได้รับการปรับขนาดจากเกมสล็อตเดิม ๆ มาสู่รูปแบบออนไลน์​ที่ช่วยให้นักพนันสามารถเล่นเกมสล็อตได้ทุกที่และทุกเวลา เล่นสล็อตออนไลน์ สุดยอดสล็อตออนไลน์ในมือถือที่ดีที่สุด ที่นักล่ารางวัลทั่วโลกกล่าวถึงมากที่สุด รวมเกมฮิต เกมดัง เกมปังไว้มากที่สุดเกมส์สล็อต คือคาสิโนรูปแบบง่ายที่สุด เป็นตู้ออกรางวัลตามที่ได้ เริ่มเป็นที่รู้จักในแวดวงบ้าน​เรามากขึ้นเรื่อยๆ ด้วยความง่ายในการเล่น อยากเล่นเกมส์แบบไหน สามารถดูตัวอย่างเกมสล็อต และอีกข้อที่สำคัญที่ควรพิจารณาก็คือ การฝาก-ถอนรวดเร็ว เว็บสล็อตมาตรฐาน เว็บสล็อตที่ส่งตรงมาให้ท่านได้เล่นจากคาสิโนจริง ๆ เพื่อให้ท่านได้มี​ความมั่นใจในการเล่นเกมส์สล็อตกับเรา สมัครเล่นสล็อตฟรี สล็อตออนไลน์ เว็บคาสิโนออนไลน์ มั่นคง ปลอดภัย โอนไว จ่ายจริง. สล็อตออนไลน์ สล็อต สมัครวันนี้ รับโบนัสแรกเข้าทันที สำหรับสมาชิกใหม่ สุดยอดเว็บที่รวบรวมเกมฮิตไว้มากที่สุดไว้รอพวกคุณ สล็อต ค่ายดังที่เป็นที่นิยมมากในยุโรป และเอเซีย ทั้งยังเป็นผู้นำด้านเกม สล็อตแตกง่าย ที่ฮิตติดอันดับ 1 รวมมาให้ท่านได้ทดลองเล่น

    ReplyDelete

Blog Widget by LinkWithin