10 November 2009

The Thanksgiving Cookbook -- REPOST

(As you can see, Thanksgiving is a couple of weeks away. I had no idea when I wrote this a year ago that Gourmet would be gone.)

With Thanksgiving next week, I thought I would post some Thanksgiving cookbooks on the site. While it may be possible to get away with a standing rib roast for Christmas, it is hard to do Thanksgiving without some type of fowl. Ruth Reichl, well know editor of Gourmet summed it up this way:
"On my watch, we will never not do a turkey. I believe very firmly that there are some traditions that should be honored. And one of the great classic American traditions is the classic Thanksgiving meal."



Lucky for you, I am not going to share a turkey recipe with you. If you can't make a turkey, call the ladies at Butterball. One piece of advice -- you have a 30 pound frozen turkey sitting in the freezer, put it in the refrigerator NOW!!

The Thanksgiving Cookbook by Holly Garrison offers a lot of plain old-fashioned help. She takes you from setting the table to the leftovers. Garrison offers buying tips and cooking info on most every bird found at your grocery or in your backyard, from squabs to turkey. She will even give you tips on a standing rib roast of a ham (but don't tell Ruth Reichl!)

The book is all text, so if you need to see the finished product you are out of luck. The recipes are calm and straightforward. While she advocates fresh vegetables, she is not adverse to cheating with beets. Don't listen!!! If you are cooking for days, there is plenty of time to roast some beets.
Beets With Lemon Sauce.
4 tablespoons butter
1/2 cup firmly packed light brown sugar
1/4 cup fresh lemon juice
Three 16 oz. cans whole small beets, well drained
1/8 teaspoon salt
Big pinch of freshly ground black pepper
1/2 teaspoon grated lemon rind

Heat the butter in a Dutch oven or large heavy sauce pan. Stir in the brown sugar and lemon juice and cook over medium heat, stirring frequently, until the sugar is dissolved. Stir in the beets until they are well coated. Cook over medium heat, stirring frequently, until the beets are glazed, about 20 minutes. Stir in the salt and pepper. (May be prepared ahead up to this point and reheated) Sprinkle the beets with grated lemon rind and serve.


For another take on Thanksgiving beets, check out my recipe for Beets With Candied Ginger In Yuzu Honey at the Lucindaville site.

2 comments:

  1. สล็อตฟรี
    สล็อตออนไลน์ เว็บคาสิโนออนไลน์ มั่นคง ปลอดภัย โอนไว จ่ายจริง. สล็อตออนไลน์ สล็อต สมัครวันนี้ รับโบนัสแรกเข้าทันที สำหรับสมาชิกใหม่ สุดยอดเว็บที่รวบรวมเกมฮิตไว้มากที่สุดไว้รอพวกคุณ

    ReplyDelete
  2. สล็อตฝาก10รับ100
    สเว็บสล็อตออนไลน์เป็นเว็บไซต์ที่ได้รับการปรับขนาดจากเกมสล็อตเดิม ๆ มาสู่รูปแบบออนไลน์​ที่ช่วยให้นักพนันสามารถเล่นเกมสล็อตได้ทุกที่และทุกเวลา เล่นสล็อตออนไลน์ สุดยอดสล็อตออนไลน์ในมือถือที่ดีที่สุด ที่นักล่ารางวัลทั่วโลกกล่าวถึงมากที่สุด รวมเกมฮิต เกมดัง เกมปังไว้มากที่สุด เกมส์สล็อต คือคาสิโนรูปแบบง่ายที่สุด เป็นตู้ออกรางวัลตามที่ได้ เริ่มเป็นที่รู้จักในแวดวงบ้าน​เรามากขึ้นเรื่อยๆ ด้วยความง่ายในการเล่น อยากเล่นเกมส์แบบไหน สามารถดูตัวอย่างเกมสล็อต และอีกข้อที่สำคัญที่ควรพิจารณาก็คือ การฝาก-ถอนรวดเร็ว เว็บสล็อตมาตรฐาน เว็บสล็อตที่ส่งตรงมาให้ท่านได้เล่นจากคาสิโนจริง ๆ เพื่อให้ท่านได้มี​ความมั่นใจในการเล่นเกมส์สล็อตกับเรา สมัครเล่นสล็อตฟรี สล็อตออนไลน์ เว็บคาสิโนออนไลน์ มั่นคง ปลอดภัย โอนไว จ่ายจริง. สล็อตออนไลน์ สล็อต สมัครวันนี้ รับโบนัสแรกเข้าทันที สำหรับสมาชิกใหม่ สุดยอดเว็บที่รวบรวมเกมฮิตไว้มากที่สุดไว้รอพวกคุณ สล็อต ค่ายดังที่เป็นที่นิยมมากในยุโรป และเอเซีย ทั้งยังเป็นผู้นำด้านเกม สล็อตแตกง่าย ที่ฮิตติดอันดับ 1 รวมมาให้ท่านได้ทดลองเล่น

    ReplyDelete

Blog Widget by LinkWithin